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如果说小龙虾是2018年最火的单品似乎名至实归，但后起之秀的牛蛙肯定第一个跳出来不服！是的，就是蛙来哒，看见它的笑脸，我就会想起那份不可言喻的美妙滋味；蛙来哒...
2019 / 04 / 16
深圳餐饮设计|蛙来哒，只做牛蛙开到100家店的实力网红养成记
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不同品类的餐饮品牌，面对的顾客也有所大不同，在选址的过程中也是在找适合的顾客群体，到底什么样的地方才是好的选择呢？选择时又要要考虑什么呢？
2019 / 02 / 22
鼎尚联合餐饮设计：如何正确选址保证餐厅经营最大程度盈利呢？
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中国人都知道，广东人会做汤，煲功了得，煲出来的汤，常常让北方人羡慕嫉妒恨；中国料理各式各样，广东人对食物的选材也比较讲究，特别是猪肚鸡，在很多广东人眼里...
2019 / 04 / 15
火锅店设计|在粤小煲聆听一场猪肚鸡演绎美味与养生的二重奏
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今天，有幸采访到的一位嘉宾就是国内资深的餐饮空间设计师章建军，同时也是最早专注餐饮领域的设计师之一，十多年来，章建军设计的项目荣获诸多设计奖项，更是得到...
2019 / 02 / 21
深圳鼎尚联合餐饮设计|2019年度中国十大最具影响力餐饮设计师
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鼎尚联合餐饮设计师章建军讲到，湘栖小馆将品类细分到湘西土菜，主打地道的湘西美味，带来原生态的口感体验，这种地道用土话讲的话，就是“土菜”，代表着土生土长...
2019 / 04 / 12
餐饮设计|湘栖小馆，原滋原味的乡土气息与湘西味道
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相传酸菜鱼源于重庆江村的一道极品菜肴，渔夫偶然将卖剩的鱼，跟农家的酸菜一起一锅煮了个汤，惊讶的发现，简直就是人间极品！周边小店听说后，就按渔夫的方法做成...
2019 / 04 / 11
酸菜鱼店设计|渔乐西游，不打妖怪只请施主好好吃鱼
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还记得故宫角楼咖啡厅的主题画为千里江山图，故宫角楼餐厅的主题画则是清代画家姚文瀚的紫光阁赐宴图，画中景象是清乾隆二十五年，春节间乾隆皇帝大摆宴席的场景，...
2019 / 04 / 10
餐饮设计|我们在紫禁城脚下喝咖啡吃火锅，故宫在网红的道路越走越远
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独特的环境设计能引起顾客的注意和好奇，比如现在一些企业开始推出的主题餐厅，即通过一些文化元素的结合，来形成一种特定的文化氛围。这种特定的文化氛围，往往能...
2018 / 11 / 29
餐厅设计氛围的四大作用向顾客传递某种信息的重要性
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祡悦里老川菜馆位于繁华的仁和新城商业广场，“仁和商场”之于成都人，就像“王府井百货”之于北京人；鼎尚联合餐饮设计师章建军讲到，祡悦里老川菜馆入口设计成全...
2019 / 04 / 09
川菜馆设计|让味蕾穿越千年，感受川人的待人之道
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而如今的中式快餐连锁店都很注重卫生、就餐环境和服务质量。使用过的餐具会马上被清理干净、保证就餐光线明亮。而取食工作人员则一律使用手套和口罩。据“吉客来”...
2018 / 11 / 28
在餐饮业的春天，中式快餐应该如何逆势而生
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