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胡桃里餐厅设计|打造一体化娱乐新体验,成为文艺青年打卡圣地

       近年来,在餐饮行业里诞生了一大批有特色成规模的音乐餐厅,同时作为创新型的餐饮产业,音乐餐厅从创始之初就有着混血的基因,从餐饮空间设计到主题派对,它巧妙将跨界元素融合起来,将全新的文艺娱乐体验传播给了热爱文艺的每一位年青人。由大众点评数据显示,与音乐相关的餐厅,北京多达300余家,上海就有近2000家,深圳500多家,广州也有200多家,全国这一业态门店已达几万家之多。鼎尚联合餐饮设计师章建军讲到,激烈的市场竞争成为音乐餐厅面临的首要的巨大挑战;随着餐饮消费逐渐回归理性、品质导向,健康导向,在更注重养生、注重用餐环境的深圳催生出一种全新模式的餐厅——胡桃里音乐餐厅。

       2013年,胡桃里在深圳华侨城启程,2014年8月,胡桃里南宁星湖店初见雏形,2015年6月,胡桃里深圳海上世界店火爆全网,以运营成功的直营店为标准,胡桃里开始制定一系列的标准化运营体系,胡桃里随之全面开放加盟。此后,胡桃里便开始开疆拓土,2016年12月2日,签约海拔最高的“拉萨胡桃里”,这是胡桃里第180家门店;2017年10月,第一家海外店悉尼店成立,这是胡桃里第328家门店,同年11月,巴黎、纽约、伦敦、米兰海外四店齐签……
       鼎尚联合餐饮设计师章建军介绍到,在餐饮空间设计方面,“胡桃里风潮”在2014年“设计影响中国”的评选中,凭借“让一起可见都是自然的”的创新设计理念,获得“2013—2014年度十佳优秀设计作品”。同时,连续在2014、2015年获得国际空间设计大奖——艾特奖的入围提名奖。2016年4月,胡桃里第11届中国商业地产「金坐标」大奖,同年9月,胡桃里获第十一届亚洲名优品牌奖,2017年12月获“2017影响中国人生活方式TOP10”奖项……
一、设计的不是一个空间,而是一种生活方式
       鼎尚联合餐饮设计师章建军讲到,在胡桃里,你所能看到的所有空间设计风格都是满满的文艺风。餐厅的所有布置都围绕着“让一切可见自然”的设计理念:胡桃色的原木桌椅、绿植装扮成“绿野仙踪”的空间、泛黄的就乐谱缝制的灯罩、缝纫机做的餐桌、雨靴变的花盆、充满回忆的黑白电视机和收音机…而空间上鸟笼的造型设计,和整个空间的森系风格相吻合,鸟笼旁边的鸭子模型和石膏像的设计,搭配上鲜艳的花朵,将艺术空间的设计概念体现的淋漓尽致;还打造了一个复古海报墙的用餐空间,给很多艺术者有了驻足的理由,比起当下兴起的粉丝系网红店来说,这样的设计显得更耐看和有深度。
二、晚餐就开始的夜生活
       每晚的21:00以后的胡桃里被称为胡桃里的精华时段:来自全国乃至国际的各类艺术家在这里演出,高超的艺术造诣让人惊叹,加上高品质的酒水小吃,让夜生活充满魅力。而在传统餐饮的红海里,音乐酒馆立足于文艺、美食、美酒、融合,将“晚餐就开始的夜生活”理念植入人心,引领创新餐饮潮流,这吸引了国内众多的加盟商与投资者。“对于胡桃里来说,最为核心的是音乐。”胡桃里总经理詹宗德表示,胡桃里的属性只是浅层含义,支撑它快速发展的核心是音乐,将音乐产业进行适当革新,从而切中市场要害。传统的音乐餐厅,顾客吃着饭,有人弹唱一下,或者放首歌就叫音乐餐厅,但其实不是,它们没有把‘音乐’这个核心带到餐厅里来。对大多数音乐餐厅、音乐酒吧来说,找个驻唱歌手不难,但“弹唱歌手都是跑场歌手”,非常不稳定,这是品牌推广最大的天敌,如果说,“你无法保证驻唱歌手不撂挑子、什么时候撂挑子,走穴、赶场也容易导致演唱质量忽高忽低”。但胡桃里打造歌手,不是草根流,而是纯正经纪公司的正规范儿,音乐就是我们的核心竞争力。
三、依托集团资源,助力品牌加盟历程
       选择加盟品牌的投资者,考虑的不仅仅是这个品牌在市场的知名度和前景,还有品牌的资源整合能力。胡桃里品牌拥有强大的资源库,因为它隶属国内知名音乐综合实体——合纵文化集团,苏荷、本色、繁华酒吧、杂咖、台北纯K等都是其兄弟品牌,资源涵盖音乐、艺人、酒水、对外合作资源等。所以,在考察胡桃里加盟时,有关负责人就知道胡桃里品牌的资源支持是其它品牌所不能比的。
       最后,鼎尚联合餐饮设计师章建军讲到,胡桃里被誉为“中国最美的音乐酒馆”,这与它的空间设计密不可分,胡桃里将文化和时尚的主题融入到餐饮空间设计中,让人迷醉在音乐和美食的同时又能沉浸在浓厚的文化气息中,引领城市娱乐新风尚。

       声明:本图文由鼎尚联合编辑,我司专注于为连锁餐饮提供空间设计以及品牌策划等服务,主营:餐饮空间设计、餐饮品牌设计策划、VI设计等 。

       官网: www.dsd2005.com

 
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