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如何通过餐饮设计突出别具一格的风格特点?

       当越来越多的人开始追求品质生活,餐饮空间也开始更加注重通过各个微小的细节来展现美食和其背后的历史渊源。在空间之中留给人深刻记忆的应该是氛围的营造而不仅仅是那些雕梁画栋的物件。鼎尚联合餐饮设计师章建军介绍,餐饮设计风格各式各样,突出自己的重点,设计出有自己特色的餐饮设计,能更好的提高的档次。

       一般的餐饮空间,重点注重的是餐厅的风格、氛围、舒适度、艺术性等。而连锁快餐厅的设计基于品牌推广设计策略,在进行快餐厅的设计时着手考虑的并不完全是空间效果,而是先为它设计品牌然后根据它的市场定位对目标客户群进行分析,并根据这些人群的消费行为、习惯去打造适合、吸引他们的空间环境。

       餐厅如果以欧式简约风格为主,整体色调采用亮色,鲜艳的颜色和高光的亮度会充满高贵的气质,也带来生气的感觉。在软装上用黄色来做铺垫,沙发垫、抱枕,包括整体的餐厅吧台也用黄色的作为主色,这样的方式让餐厅设计在高雅的的气氛中也更好的得到升华,也让整个餐厅表现出幽幽的情趣,让客人拥有至尊的享受。人们厌倦空间形态的单一表现, 喜欢空间形态的多样组合,希望获得多彩的空间。因此,餐饮室内设计的第一步是设计或划分出多种形态的餐饮空间,并加以巧妙组合。使其大中有小,小中见大,层次丰富,相互交融,使人置身其中感到有趣和舒适。

       鼎尚联合餐饮设计师章建军讲到,餐饮行业的生态体系和餐饮+互联网带来的新供给机遇,有想象力的去创造、创新和发明一些新鲜的实物东西,要持久。并且应该在传统餐饮的基础上要适当的创新,或者是改良,或者是保持一种原有的状态。国人对于美食的评鉴讲究色香味俱全,其中“色”这一字就要求照射食物的光源显色性足够好:另外,由于餐饮场所也是人们沟通交流的空间,照明需要能够衬托健康良好的肤色。因此,一般照明和局部照明要选用显色指数的光源(显色指数至少在80以上),当餐厅档次比较高的时候,往往会要求显色指数到90以上。

 

       装饰性的照明对于餐馆来说是必不可少的。照亮一幅画或雕塑,或者突出一面墙,照明用来营造戏剧性的或者舒适安逸的空间。设计师如果对装饰性灯具下一番工夫,也能为整个餐厅的照明带去神来之笔。  鼎尚联合餐饮设计师章建军讲到,餐饮优秀企业在大家拼命狂奔时,2018年很冷静;2019年他们可能会在大家觉得市道艰难时,他们反而正在大举扩张。餐饮空间照明设计的出发点绝不仅仅是照亮而已,更重要的是结合室内结构和餐饮空间设计风格,通过光线,甚至要包括使用灯光外观的具象和抽象将氛围、空间感以及个性化等特征淋漓尽致的表现出来。

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餐饮设计公司|深圳市鼎尚联合装饰设计有限公司

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