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看新生代餐饮业态下如何引领社区新潮流

       传统餐饮业则在经历寒冬过后,迎来强势消费升级的背景,行业渐渐进入稳定的增长期。然而“打铁仍需自身硬”,在这个竞争激烈、日新月异的行业中,如果不真正实现质的飞跃,下一个被淘汰的可能就是你自己。

       传统餐饮一面受到线下新兴“网红”的竞争,一面受到线上外卖、零售平台的冲击。这样的两面夹击和激烈的竞争,使得传统餐饮企业不得不努力思考消费者新的偏爱所在,技术的冲击也使传统餐饮逐步让位于精细化、数据化的运营驱动。与此同时,新一代消费者的快速崛起以及人们收入水平的持续提升,也使消费者的需求呈现明显的升级趋势。消费者对餐饮本身的需求一改过去的金字塔结构,在好吃、新鲜、健康的基础上追求好玩儿、特色和颜值的多样化,新餐饮在变革中应运而生。

一、新餐饮社区生活方式升级

厨房的主打核心餐饮IP,覆盖了几乎所有消费渠道,例如:

1,吃

10个美味 IP(海鲜滋色、D5牛排、禅舞不二(日料)、卤卤王国(卤货)、主食厨房、真真小吃、全麦村(欧派烘焙)、爱炉MINI火锅、MOSU魔瘦沙拉、SHOWFlRE铁板火焰料理.....)

2,喝

4个高颜 IP(至爱COFFEE、FENCHA粉茶、SUMI素蜜甜品、IDO爱度鲜榨),

3,玩

2个蓄能 IP(英捷健身胶囊、休闲书吧)

4,乐

3个潮玩 IP(亲子空间、AR/VR、生活集市),

5,购

2个便利 IP(生鲜直购、30min极速达)

鼎尚联合餐饮设计作品

二、新生代餐饮业态

       伴随着新零售试验逐步深入和快速迭代,新零售,O2O线上线下结合,是这几年全球零售业的兴奋点之一。越来越多的餐饮品牌,线下体验,线上服务,更配以物流团队覆盖门店周边范围区域的模式,打通前端出品与消费者连接。如此多样化消费场景的重构,得到了大部门美食爱好者的青睐。D5厨房,也是秉承着这一点,创造了新的餐饮时代。

       新餐饮是餐饮与互联网高科技、现代物流结合的新物种,它通过运用互联网与大数据 、AI、无人设备、中央厨房、冷链物流、SaaS等工具,实现产品精细、客群精准、品质稳定、财务透明、采购集约等目标,呈现出餐饮的数据化、品牌化、零售化等现代化特征。

   

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