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2018-11-27
中国餐饮设计师谈餐饮设计难点问题
来源：鼎尚联合餐饮设计公司 作者：鼎尚联合餐饮设计公司
餐厅设计其实并非想象中的那么简单。大部分人认为只要设计好看，吸引人就足够了，其实往往不是这样，餐饮设计的好不好看只能决定餐饮设计吸引来的流量，但却不能正确的指引消费者。这才是餐厅设计中最致命的一点，空间动线设计混乱。从一开始的设计装修开始，没有清晰的规划，以为只要图纸画的好就ok了，殊不知却忽略了消费者进店的感受。所以在设计餐厅的时候我们应该注意很多问题。那么餐饮设计中最难设计的一部分是什么 ？下面一起来听听鼎尚联合设计小编给大家的讲解：
1.平面布局
平面布局是整个餐饮设计中最关键也是最难的一步，就是我们说的餐厅动线设计。你首先要想如何吸引消费者进店，方便走动和取餐及根据进店的人数，确定餐位的分布，是双人桌还是以酒吧的吧台形式去走，都是非常重要的点。
2.工作动线
服务员的工作动线。既要不与顾客行进路线冲突又能节省时间和体能消耗。
3.空间设计
餐饮设计的空间设计也是整个品牌规划的重要一部分，有很多细节还是需要考究的。比如，你的餐厅是以普通快餐的形式出现还是时尚潮店，是多品类组合还是专注一个品类，这些都是为品牌的调性和空间设计确定下的基调。
很多餐饮设计公司往往会忽略到这一点。以为炫酷的品牌形象设计就能打开一片天地，定位不够清晰，传达给消费者的信息不够准确。结果后面是怎么死的都不知道。在此，鼎尚联合设计告诉大家的是，做餐饮设计第一时间要做的就是要去深挖这个品牌的内涵。知道要讲什么故事，才能设计出真正符合该品牌的设计，慢慢形成餐厅的品牌力，这才是一个成熟的餐饮设计。
