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茶饮品牌设计|gaga鲜语,提供优质茶饮和健康轻食的社交型轻餐饮品牌

       说起茶饮,大家的脑海里一定是新派茶饮品牌们开疆拓土、推陈出新的景象。在生活中我们常常会见到一个个经典的场景:茶杯配报纸,知晓中外通历史。新茶饮的发展速度和市场规模,注定了当中会跑出一些头部品牌,而鼎尚联合餐饮设计本次就来跟大家讲讲gaga鲜语基于其独特的商业模式“鲜果茶+轻食+社交空间”,来向大家作个简要分析。

       gaga鲜语成立于 2010年,起步于深圳,主打“茶饮+轻食+社交空间”。成立之初,吸引了一批批追求时尚的年轻人。然而她的创始人冯敏相当低调,却鲜为人知。创始人说到:“茶饮是一个未来可期的千亿市场,高、中、底各价位阶层的品牌共同努力形成了完整的产业金字塔。”

       gaga是什么?gaga 是英文名,代表愉悦的笑声。鲜语是中文名,鲜代表年轻、正当时;语代表传递、呈现;gaga鲜语代表传递愉悦鲜活的生活方式。在实际的经营中,年轻人喜欢称我们是 gaga,40 岁以上的人喜欢称我们为鲜语。gaga 鲜语的定位是社交型轻餐饮品牌,主打全时段精品轻食空间,以复合式模式占据的是新茶饮行业中的中高端位置。
       在消费升级背景下,信息的海量和商品大爆发,消费者的注意力很容易被转移。尤其在近两年,“颜值”也成为品牌其中一种软实力。就餐饮行业而言,用餐不再是为了果腹,而变成一种融合社交、娱乐、消遣的综合体验。消费者对用餐环境、品质的要求越来越挑剔。于是,越来越多餐饮入局者都意识到,企业可通过空间传递品牌文化与新的社交概念,并通过设计带给消费者新鲜感和认同感。
       2014年,gaga鲜语将第一家主题店落脚在罗湖金光华广场,打造全新形象的“城市客厅”主题店,更是充分凸显品牌所代表的年轻、新鲜、现代以及时尚前沿的形象。餐饮设计师章建军讲到,470㎡的门店面积,突破以往的设计风格,线条都是根据海浪演变而来;错落有致的布置让整体空间不再单一化,店内划分为休闲餐区、高地区和外摆区三大区域,并分别对应为海洋、森林和沙漠三大元素;高低不同的区域将人群分成不同部落,视觉上热闹熙攘,同时保持每个个体的私密性;金属、水磨石的大胆运用,深浅色块的拼接碰撞,无处不在的沙漠多肉植物,丰富的细节让全新金光华店时髦而具质感。
       在gaga鲜语金光华“城市客厅”店,包容开放的空间能容纳各种团体和跨界活动。消费者在此不止能找回生活本质和自在内心,未来各种主题艺术展览、跨界秀场、多元人群的潮玩聚会,将使gaga鲜语金光华店成为城中精彩事件的首发地,启发城市新阶层青年们的时髦生活方式的同时,也反哺深圳这座城市精彩又有趣的年轻文化。
       gaga鲜语一直把“轻餐”作为品牌重点品类发展,并把自己的核心优势产品“鲜果茶”、极富特色和创意的空间和轻食理念相结合,走“轻食主义”路线。经过8年发展,gaga鲜语已成为社交型轻餐饮第一品牌。gaga鲜语店内主要售卖果茶及轻食,比例大致是 7:3,日均翻台率超过 7 次。当新茶饮和轻食成为近年火爆异常的两大品类的时候,gaga鲜语已经成功占领了新茶饮和轻食两大风口。通过这两大品类的差异化的跨界组合,首先可以拉升门店的客单价;其次,这样可以创新产品品类组合,做到有餐有饮,给予消费者良好的体验之余,也增加消费粘性; 最重要的是,在消费升级背景下,消费者逐渐从追求物美价廉到追求“小确幸”式的快乐与满足。
       随着产业升级消费转型,餐饮行业已经从以往的单纯卖产品,转变成如今的贩卖文化和生活方式。而gaga鲜语也是一个以注重细节闻名品牌。此次升级,gaga鲜语推出了新菜单,版面和内容都做了相应的调整和升级,给予消费者丰富的浏览体验;标志性的原创果茶杯已经整个市场山寨模仿,这次升级杯型则有所调整,选择跨界曾服务过爱马仕的BenwuStudio合作设计定制款杯型。在门店布局方面,gaga鲜语一直深耕本地市场。目前,gaga鲜语在沪深已拥有23家主打茶饮与轻食的精品休闲餐厅,与1家融合casualdining与lounge的高端餐厅“gagachef”。随着新茶饮和轻餐领域的不断发展,其受众层面也将会进一步扩大。gaga鲜语方面也表示,未来将在北上广深四地进行门店拓展。
 
       声明:本图文由鼎尚联合编辑,我司专注于为连锁餐饮提供空间设计以及品牌策划等服务,主营:餐饮空间设计、餐饮品牌设计策划、VI设计等 。公司官网:www.dsd2005.com
 
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