×
扫一扫,了解更多
 
餐饮设计|书房元素与面馆跨界混搭,也可以有星巴克一般的享受

       在面条这个浩瀚如林的大品类中,除了味千和康师傅,叫得响的品牌还很少。而味千拉面走的是“日式”路线,康师傅私房牛肉面算是“台式”,捞面这个最传统最大众的品类里,和府是先行的品牌佼佼者。当下的都市男女,工作繁忙压力大,每天吃饭大多是将就,这都是白领的真实写照。经鼎尚联合餐饮设计了解,面对都市白领快节奏的生活特点,和府捞面反其道而行,绝不将就。他们希望顾客能在自己的店内体验慢生活方式,享受精神上片刻的安静与轻松。以“无丝竹之乱耳,无案牍之劳形,喧闹都市中的一抹书香,放慢身心享受此刻”。

       2013年和府捞面第一家门店正式开业。如今,和府捞面已在北京、上海、广州、深圳、杭州、苏州、常州、南京、无锡、武汉、天津等城市共开设有140余家直营门店。全国餐饮总收入突破4万亿元,而面类在其中占了8000亿,可见市场十分庞大。诞生在江苏的面食品牌“和府捞面”,以其环境、主题结合、出品以及运营模式在众多的快餐品牌中脱颖而出,“中式书房和面馆”结合在一起,用独具中国文化的设计,营造出身处闹市的禅意之感,让食客在店里可以体验到慢生活的方式,享受精神上的放松和平和。
       设计师章建军说到,空间以古木色为主要色调,圆形镂空屏风、荷花水井,与红色的大灯笼交相辉映。餐厅的门口摆放着龙头和水井,另一侧是实木桌椅,笔墨纸砚,古风檐墙,红灯黑樑;龙王戏水,藏书上千本。从靠墙书架、细致美艳的中式铜版画,到繁花盛放的中式布灯、印章样的顶灯,处处充满书卷气息,在这样的书房吃面,仿佛身置古代书亭,但也不失身处家中的亲切感,大红的灯笼,未经粉饰的砖墙,还有好多粗粝的木头柱子,给人一种神秘的感觉。
       书架墙上的“饱读天下书,尝遍天下味”和文史政经各类书籍,书房和捞面就这样融合起来,再加上店家刻意打造的书房氛围,让人感觉很猎奇。设计师章建军讲到,除了书房设计理念,和府捞面馆在开阔的空间里,搬来了江南大户人家庭院的景致:红灯笼、枣红屏风、笔墨纸砚、龙头水井、太师椅等,有种一弯一角一景的现场感。还有随处可见的劲竹流水,满足食客店内小步畅游的闲情雅致,墨香更是独添一抹古色的风韵。从logo到空间,空间既是书房养心面的载体,也是视觉形象的载体,是慢生活的精神与美味的传播阵地;经过匠心独具的餐饮空间设计,将品牌文化、视觉形象融入空间,使和府捞面的整体空间具备传播的功能,从而给顾客营造一个更具文化更有代入感的消费场景。
       产品是王道,也是餐厅留住顾客,长久经营下去的秘诀;为了做出好产品,和府捞面用了两年时间做市场调研,并顺应顾客对健康的需求,提出了“草本汤、胃健康”的概念,推出养生汤底、健康养胃的面条。和府捞面的面食,也因此受到众多顾客的高度认可!在和府捞面,吃起面来也是随心所欲。点面不但是顺畅的流水线,点完主食后还能在自助区拿些可口小食~坐上一整个下午,接受书卷气的熏陶,何乐而不为呢。服务上,和府捞面秉承不打扰原则,不仅推出自助点餐模式,让食客自由自在的选择;并坚持来即是客的理念,没有为了翻台率而下“逐客令”的老一套。在和府捞面馆里,你可以吃面、可以看书、可以稍息、可以社交,一个自由自在的空间。
        深圳鼎尚联合设计师介绍,“新消费经济时代,传统品牌已经难以解决今天的市场难题,挖掘客户深层需求才是企业应该做的”。在创立和府捞面时,创始人李学林先生洞察到“传统餐饮”与“新消费”的深层冲突。面对此冲突局面,和府捞面如何破局?李学林先生说:“和府捞面经营的是品牌,倡导的是一种生活方式,而不仅是面条”。在新消费时代下,和府捞面跳出了传统餐饮品牌经营产品的思维,转到经营生活方式;和府捞面所要经营的生活方式,是慢生活,此种慢生活方式,其消费基础,是瞄准了现代人,特别是都市现代人,快节奏的生活。和府捞面试图以“慢”来对抗“快”,将和府捞面馆打造成为现代人身心得到片刻休息的驿站。
       声明:本图文由鼎尚联合编辑,我司专注于为连锁餐饮提供空间设计以及品牌策划等服务,主营:餐饮空间设计、餐饮品牌设计策划、VI设计等 。公司官网: www.dsd2005.com

 
上一篇 > 下一篇 > 返回列表

餐饮设计公司|深圳市鼎尚联合装饰设计有限公司

SHENZHEN FIRST LINE RESTAURANT DESIGN BRAND

深圳市坂田街道坂雪岗大道与布龙路交汇处儒骏大厦809室

 

0755-83972510 83558705

E-mail:804428167@qq.com

Tel:13066829810

    
粤ICP备12005723号-2 Copyright ©2017 adc.All rights reserved | Powered by 深圳市鼎尚联合装饰设计有限公司
  • ×
    全站搜索