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深圳餐饮设计|老乡鸡15年初心不变,一心只做中国餐饮界的麦当劳

       在过去的2018年,如果用一个词来形容中国餐饮业盛况的话,那就是如日中天,据统计,全国的餐饮收入呈现逐年上升的趋势,逾超4万亿元,在这个万亿级的市场里,机遇与挑战并存,那么“土鸡变凤凰”就再也不是用神话来比喻了。

       2018年10月,全国中式快餐领军品牌“老乡鸡”新一代店在莫干山·裸心谷举行发布会,企业一贯倡导的“健康、自然”与山林美景巧妙融合,商业味道被无限弱化,然而老乡鸡新一代店的推出,将对未来中国的快餐商业格局产生深远的影响。在老乡鸡新一代店,快餐不再是即买即走的食品,而是可以坐下来品尝的美味,家庭欢聚、朋友聚会、同事宴请等等;鼎尚联合餐饮设计师章建军讲到,餐厅设计特别强调家庭就餐的仪式感,餐厅入口的洗手台、明档厨房、自取式菜品的全新动线设计、女士洗手间配置的化妆镜……这样无限接近“家庭感”的人性化设计,在未来将重新定义中式快餐的场景化消费模式,也能牢牢抓住90、00一代人群的消费偏好,让老乡鸡锁定中年快餐消费市场的基础上,也对年轻人实现完美的意义覆盖!
       更值得一提的是,老乡鸡新一代店面设计,正所谓寓情于景,鼎尚联合餐饮设计师章建军介绍,新一代老乡鸡空间设计装修均采用木质结构,低明度的浅灰色与原木色搭配,呈现低调舒适的就餐环境,浅灰色水磨石地面与米灰墙面营造空间雅致的底色,大量原木的加入,简单朴实却有质感,温暖而亲切,清晰通透的布局,直线条的穿插,简洁明朗,也构建起空间中显与隐的互动关系;倾斜支起的顶部木架构,仿若开启的窗扇,有着开放的姿态,也唤起旧时毗邻而居的意趣,彼此间照应的联系,和善、温存。
       鼎尚联合餐饮设计师章建军讲到,由于快餐的特殊性,很难做到非常个性化的服务,所以,老乡鸡将自己的服务融入到了餐厅设计的每个细节中;温馨而沉着的灯光能让人静下心来享受片刻的安逸,怀旧的小吊灯为餐桌引下柔和的光线,墙面洒下斜窗的影,漾出和煦的氛围,融进熟悉的味道;老乡鸡在原有的基础上特别加入了不同烹饪方式的菜品档口,通过明厨明灶的设计方式,展现老乡鸡菜品的制作过程,顾客可以按照自己的喜好,进行各种食物的搭配,吃得更加放心、健康;此外,新一代店还通过厨房工具、设备、动线的全面升级,让顾客感受到前所未有的消费体验。
       中国餐饮潜力巨大,几万亿的消费市场值得企业家们倾注心血,更重要的是,中国餐饮已经进入了品牌化发展的大时代,契机当前,抓住了就有可能助力中国餐饮突围国际市场,也许,中式快餐的连锁将会是未来中国发展的方向,鼎尚联合餐饮设计师章建军相信,随着国人餐饮消费观念的进步,社会节奏的加快,中国需要中式快餐来满足社会结构进步逻辑下的餐饮产业布局,而老乡鸡作为国内唯一拥有全产业链的中式快餐企业,可以每周7天24小时为普通民众提供健康美味的餐饮服务,未来必将成为中国中式快餐的扛鼎企业。
 
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餐饮设计公司|深圳市鼎尚联合装饰设计有限公司

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