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深圳餐饮设计|西餐厅设计装饰如何体现出完美效果?

        如今,国家对外开放形成了大量的商务往来,同时也促进了外国人来华旅游和居住,特别是开放城市更为明显,增加了西餐的需求。海归人士的大量增加,其生活习惯促成了西餐厅市场的发展;西餐厅设计需求在近几年出现了比以往任何时候都快速发展的趋势,并迅速地成为了一个产业。面对中国目前的市场,餐饮行业的发展异常的迅猛,那么西餐厅的闯入使得本已火爆的场面更加红火;对于西餐厅设计,它不同于一般的餐厅设计,是一家西餐厅进行装修设计的依据,它决定了整个西餐厅的装修风格、空间布局、餐桌餐椅的选购等全部的装修细节,所以西餐厅装修设计是十分重要的。良好的西餐厅装修设计是西餐厅经营成功的基础,不可掉以轻心。

 

鼎尚联合餐饮设计师章建军讲到,西餐厅设计利用装饰手法来引导消费的工作,重要的是给人舒适、自由的轻松感觉,这是设计成败的关键,餐厅装修只有营造一个舒适的合适环境,才能够吸引到更多的消费者,才能有好的经营效益;西餐厅设计风格主要还是现代简约风格,西餐厅是接待亲朋好友的场所,需要营造轻松愉快、亲密无间的就餐气氛;一般来说,西餐厅设计主要由公共就餐区,包间,操作间,经理办公室组成。而公共就餐区又分为雅座区和多人聚餐区,还有一些不容忽视的部分,如:休闲等待区,厕所等。

 

西式餐厅的平面布局常采用较为规整的方式。酒吧柜台是西式餐厅的主要景点之一,也是每个西餐厅必备的设施,更是西方人生活方式的体现。除此之外,一台造型优美的三脚钢琴也是西式餐厅平面布置中需要考虑的因素。在较为小型的西式餐厅中,钢琴经常被设置于角落,这样可以不至占据太多的有效面积;而在较大的西式餐厅中,钢琴则可以成为整个餐厅的视觉中心,为了加强这种中心感,经常采用抬高地面的方式,有的甚至再于顶部加上限定空间的构架。钢琴不仅可以丰富空间的视觉效果,它的优雅琴声更是西餐厅所必不可少的。 由于西式餐厅一般层高比较大,因而也经常采用大型绿化作为空间的装饰与点缀,有的甚至像一把把大伞罩在几个餐桌之上,很好地起到了空间限定的作用。由于冷餐是西餐中的主要组成部分,因此,冷餐台也成了西式餐厅中需要着重考虑的因素,原则上设于较为居中的地方,便于餐厅的各个部分取食方便。当然也有不设冷餐台的西式餐厅,而靠服务人员送餐。

 
       西餐厅设计选址时最好紧邻湖畔,由窗向外看去,要湖光山色入眼,所以利用这一特点,布置 观景雅座也是西餐厅设计的一个想法。大的落地窗和观景雅座的设立将成为这家西餐厅的特色。观景雅座区与大厅之间设有隔断。同时,西餐厅设计的软式要唯美,西餐厅设计都讲究私密的空间,它不像中式餐厅那样的开阔,反而具有一点私密的作用。在所有的装修完毕后软式是个非常厉害的装饰手法。餐厅虽然都是为人们提供饮食,但是不同种类的餐厅就要有不一样的装修设计,不然只会造成事倍功半。所以说西餐厅与中餐厅的装修设计必然也要不同,它体现的是一种时尚,一种品位,所以在进行西餐厅装修设计时,着重不在于西餐厅装修得多熟化,而重点在于特色里透出品位气息,要想塑造完美西餐厅并不是一件容易的事,但只要注重了一些要点和原则,做起来也真的不是难事。
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