对于餐饮业而言，必须要基于目标消费群需求利益点，在就餐氛围、餐饮环境设、产品上下功夫，所以说，产品、服务、环境，一个都不能少。如果你在产品、服务、环境上能形成优势竞争力，将无疑会提升品牌的市场竞争力，获得市场成功，方能体现出品牌内涵，在消费者心目中留下“好品牌自己会说话”的良好口碑。鼎尚联合餐饮设计师章建军还提出，对于消费者而言，经常去一家餐厅就餐，若发现口味不一样，对该餐厅的信任度也会降低。这样的话，会导致餐厅流失一些忠实的消费者，顾客用餐的基本需求就是吃好、吃饱，所以菜品是消费者选择就餐最基本，最根本，最核心的元素！如果你的餐厅连最基本的顾客需求都无法满足，那吸引顾客很显然就是一句空话！所以，在餐饮企业打造产品竞争力的过程中，不仅提供美味的菜品，其次，菜品的口味还要保持稳定！不建议餐饮企业经常随意性改变。菜品好吃也反映了匠心，更是餐饮的基础。我们需要站在时代的背景下，更新我们的“餐饮产品观”。因为竞争越来越激烈，越来越多的人进入了餐饮行业，这些人，未必很懂得菜品，但他们在设计，品牌，细节，气质等诸多环节都胜过上一代的餐饮人。而且，大众消费者对“好吃”的理解，其实是不太深刻的。所以，菜品，设计，品牌，细节，气质，运营等都是不可忽视的重要组成部分。

       这个阶段，其实就是把顾客维护和运营看作是一个产品的组成部分；另外，把自己带入到整个产品体系中间，用自己的特点，魅力，能力，自我榜样，为你的整个的产品和品牌加分。当然，这个要求会很高，它要求你要有一定的标签，一定的影响力，至少你得有“匠心”。鼎尚联合餐饮设计师章建军解释到，因为在你没有任何标签的时候，匠心加情怀或许是你唯一的标签和宣传点；在这个维度，可以帮助你快速的建立品牌知名度，更大程度的去宣传和推广你自己的品牌。这个维度的难点，是持续产生内容和吸引眼球的店。所以，有一部分人会宣传自己创业的“每日心得日记”，由此来产生内容，助攻自己的品牌。这个其实就是品牌人格化的一种。

一，核心产品不一定是一道菜，核心产品也可以是餐厅里主要的某些产品，还可能是一个系列或者某一部分产品，比如必胜客的披萨就是核心产品，但是有很多种披萨，麦当劳的汉堡是核心产品，也有很多种汉堡。

二，核心产品的主理念一定要清楚，餐厅要阐述清楚该产品是基于什么样的背景和价值开始设计的，这里面要有情节的设计，给产品讲一个动人的故事，成为产品的卖点.

三，对核心产品要有主视觉设计，在菜单上，要围绕核心产品设计一个视觉的主题。菜单上产品的陈列需要精心的设计，从怎样更利于销售，更好体现价值的角度出发。

       产品的核心价值是什么，它的外观长什么样，应该起一个什么样的名字，这些问题都要有一个清晰的定位，唯有如此，产品才会形成真正的差异化。所以要确定核心产品的定位，有差异化，有主旨精神和主旨思想，才能有更好的品牌，更高的营业额。本图文由鼎尚联合餐饮设计编辑，我司提供专业餐饮设计与顾问服务，从品牌建立、空间设计、软装配饰及施工管理均提供行业高水准的服务。