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餐厅设计 | 打铁还需自身硬,一定要认识到餐饮策划的重要性

       每一位开餐饮店的人都希望拥有一套营销的方法,可以让顾客在最短的时间对自己的店有深刻的映象。但话又说回来,人们对于餐饮的需求也随之增多,各种类型的餐饮加盟店不断涌入市场,行业竞争也日趋激烈。要想餐饮店开业客源不断,生意兴隆,投资者就要做出出色的营销活动方才有立足之地。那么,餐饮店开业如何做好营销活动?下面鼎尚联合餐饮设计就来谈谈餐饮活动策划需注意要点吧。

       首先,为什么要营销呢?营销一定是为了解决问题而做,而其中最核心的就是解决营业额提升的目的,还有提升知名度和提升用户体验,你要看你的餐厅有什么需求,再来设计活动。

一,营销的本质

       营销不是一种方法,而是一种思维。营销思维可以简单理解为,营销是一种发自内心由内而外的,和整个店面经营管理都息息相关的系统行为,而不是割裂开来的一种活动或单次行为。

二,营销的目标

       根据你设计的活动和需求不同,目标肯定也不同,如我们的目标是增加营业额,其中平日增长百分比,周末增长百分比,整周增长百分比,全月增长百分比等。 其次还要设立活动结束后,非活动周期比原有营业额增长百分点等!并且还要设定活动期间成本目标,人员成本目标等,如果做个活动,营业额增加了10%,成本增加了20%。

三,营销方案的设计

       这里面包含了整个活动的方案,宣传品,宣传渠道,门店执行标准,门店促销或刷,每日任务等各个方面,需要做的越完整越好,考虑到各个方面,不要过于随意。

四,营销方案的落地

       每一项工作都应具体到人,对每个工作有相关的负责人和检查人,一个活动如同一个项目,要建立项目负责人,项目时间表,然后按照倒推时间每日检查并调整进度表,要落地的收获。

最后,要说的就是一些有用的具体的营销建议:

1.产品永远是核心。

2.和老顾客保持互动 

3,朋友圈其实是个大宝藏,平时在朋友圈多分享你的创业日常

4,营销无大小,细节见功力

5,餐饮人也要不断学习更多市场、营销、以及经营管理相关的知识

        在做营销吸引更多人进来之前,老板应该先清楚自己的服务接待能力有多大,先把内部调整调整好了再去做外部宣传,正所谓打铁还需自身硬就是这个道理。

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