伴随着互联网科技对传统餐饮的加速渗透，不仅在改变行业的格局，而且不断冲击着每一个餐饮人的大脑。很多的餐饮企业不断跟随脚步更新产品、升级品牌、升级运营来适应快节奏的新餐饮时代。餐饮业正在发生哪些变化呢？餐饮市场已经进入品牌消费时代，中国餐饮业将以百分之十六的增速继续对扩大消费、促进就业发挥积极作用。

       这个世界变化太快，与时俱进才是王道。餐饮品牌也一样，需要迭代进化，需要不断升级，才能维护在顾客心中的存在感。对于餐饮企业而言，品牌力的重要性不言而喻。餐饮市场的竞争最后必将是品牌之间的竞争，谁的品牌力更强，谁就能拥有更广阔的市场，品牌力成为餐饮企业逐鹿市场的关键。顺之也延伸出一个道理，消费升级的时代，新零售的核心始终是以消费者需求为中心，加强品牌认知，满足消费者需求才是最主要的旋律。接下来鼎尚联合设计就和大家分享一下餐饮品牌升级的重要性。

一，门店升级

       门店形象不仅仅是它定位的经营理念，还有门头的设计和橱窗的位置，甚至是店铺整体的风格和色彩都会有所要求。打造好的门店形象，醒目的门头设计会突出存在感，更容易获得顾客的第一好感，加强对店铺的信任，在橱窗的位置选择要充分展示品牌文化信息，再配以协调的灯光，形成一种温馨惬意的感觉，让消费者情不自禁想进来看一看。

       在杭州的一家沙县小吃通过淘宝大刀阔斧的改造，成为了一家名副其实的“萌系治愈所”。淘宝把“萌系商品”作为主打，把相关的萌物、萌力元素统统放进了原本单调、平常的沙县小吃店铺里，店内环境画风走心，摆设、餐具也变得萌萌哒；还在店铺结构上也做了一些改造，把临街的墙改成了落地玻璃。当顾客走进全新改造的“萌系治愈所”时，打开淘宝拍立淘，随手扫一扫萌物商品或淘宝搜索“沙县逆天了”就可以进入到活动页面买到这些商品。

二，产品升级

       产品升级其实就是打造品牌在消费者心中的认知，让消费者觉得你是一个发展的、创新的美食品牌。经过对新零售餐饮企业的整体观察和分析，我们发现了餐企实现进化升级的一条捷径就是产品升级。

       说到产品升级就不得不提“猛男的炒饭”了。猛男于2015年创立，至今已经完成了标准化、规模化的进程，在全国多地已开160家店，店均单量达到500单，是小吃快餐类门店平均营业额的1.9倍，一家投资不到30万的小店，年营业额就突破了400万。以全新调整、具有话题性和故事性、季度性上新、标准化操作这4步神操作成功升级，最终赢得消费者认可。

 三，模式升级

       店面装修、服务员着装、服务礼仪、乃至菜品摆盘等，都是品牌是否受欢迎的因素。本质上都是在审美方面进行升级，打造以“用户为中心”的美好用餐体验。

       在做一个餐饮项目的的时候，一定要设计好盈利模式，一定在产品上下足功夫，包装也好，套餐也好，不在店上消费，也要带走到家或者到公司消费。有的人会说奶茶店消费频次不是很高啊，餐饮效率也挺好挺不错的啊。的确，奶茶店选址人流较大的商业街，几平米的店子在高密度的人流量冲击下加上产品的外带业务，一平米所创造的价值是很多大型的餐饮连锁店也望尘莫及的。中餐也好，火锅也好，在一般的人流量下，尽可能的提高餐饮的消费频次，拉动顾客的回头率，均衡时间差所带来的不平衡效率，提高坪效，一定能打造出最完美餐饮项目和餐饮模式。