×
扫一扫,了解更多
 
餐饮品牌设计|大龙凤鸡煲,愿每一位生旦净末丑都不因缺乏舞台而被大众遗忘
       “无鸡不成宴”是广东人在饭桌上的口头禅,无论是家宴、祭祖或还是宴客均以鸡为主菜。千百年来,鸡代表着吉祥、欢乐、美的祝福之意,又有丰富的营养价值。所以,在广东人宴客的饭桌上一定要有鸡! 鼎尚联合设计小编相信大家都还记得这样一句话:“我们用心做鸡,你们放心叫鸡”,不仅深得老广们的心,而且还是首家粤剧元素主题餐厅——大龙凤,以传统文化为卖点,顾客定位为年轻消费群,在广州日均翻台高达7~8次,天天排长龙。
       2013年,大龙凤创始人看上了鸡煲这个广东的著名美食,想在这个著名品类中,塑造出一个品牌。于是,大龙凤在广州应运而生。开业不到3个月,禽流感来袭,重灾区广州几乎“全城恐鸡”,跟鸡有关的饮食一落千丈,“专业卖鸡”的麦当劳、肯德基都挽不住颓势,而这对刚刚“出生”又专做鸡煲的大龙凤来说,无异于一场巨大灾难。几乎没人能想到,大龙凤这个全新的品牌,宣传还没铺开、还未收获口碑、没有顾客沉淀,居然能在这场禽流感袭城中生存下来,包括大龙凤的创始人自己。更让人没想到的是,大龙凤开业近4年,除了在和禽流感抗争的那年,等位的队伍排了3年。是什么让这个“零基础”的品牌成为大众心目中的“潮店”,宁愿排队都要等?创始人把它归功于那场差点没毁了大龙凤的灾难。
       大龙凤是广州鸡煲品种最多的餐厅,口味超过50多种,日常驻场人气鸡煲就超过15种。除了保留传统的鸡煲外,更注重食材年轻化,致力研发出不同口味的风味鸡煲!可以让你吃上半个月不重样! 除了取得消费者信任、口味好,其次,大龙凤的营销,年轻人觉得它好玩、很“潮”、符合个性,而创始人把这归功于大龙凤的两个基因,一是危机中完成进化的鸡煲、服务;二是贯穿大龙凤的整个粤剧文化。传统的粤剧怎么会和“潮”挂上钩呢?“其实我们是想向年轻人传播一些传统文化”,看着父辈们每天热爱、自己听着长大的粤剧逐渐没落,创始人一直想做点什么,“但要用年轻人能接受的方式去传达”。最开始,年轻人虽然不太喜欢听粤剧,却非常喜欢粤剧的戏服,大龙凤店门口“全副武装”的花旦、小生,几乎成为商场的“风景区”,路过的年轻人都要去合照。
 
       所以,在之后的推广中,大龙凤是有选择性、循序渐进的,先从年轻人喜欢的视觉上切入,不光在门店加入穿戏服的粤剧演员,还把餐厅装修得像个戏院,当年轻人开始被吸引,开始感兴趣,又从听觉上向年轻人传播粤剧。大龙凤现在已经开始找一些音乐人,做粤剧改编的粤语歌曲,希望更多年轻人去接受粤剧的唱腔、文化。除了在门店上做功夫,大龙凤还擅长跨界营销这种互联网界常用的手段。大龙凤第一次跨界合作,是参加广州宝马周年庆,正是粤剧文化,让大龙凤在其中吸睛无数。粤剧演员一身戏服出现在宝马的周年庆典,最现代的汽车搭配最传统的戏服,碰撞出无数火花,成为全场焦点,很多人通过这场活动认识了大龙凤。
       在和奔驰的合作中,直接让粤剧演员们穿着戏服,坐着大奔去写字楼送鸡煲。试想,戏服、大奔、鸡煲,三个根本不搭嘎的元素,居然和谐地出现在你眼前,你会不会驻足停留,拍个照,发个朋友圈?这就是大龙凤的跨界营销,一切都建立在“鸡煲”、“粤剧”这两个基因上。“确定好基因,所有的品牌策划、活动,其实都是围绕这两个基因去展开。”确定的基因,其实就是大龙凤品牌营销策划的核心,合作方因为这个核心被吸引,合作时围绕这个核心策划,获得传播,又引来更多品牌合作的灵感,形成良性循环。
       大龙凤延续粤剧文化的装饰风格,给顾客最直观的粤剧文化感受。餐饮设计师章建军讲到,大龙凤的店面设计装修以中西结合的方式切入,做到不沉闷古板的同时,年轻人也更乐于接受,用创新的本土文化保留年轻顾客的重视度,还用粤剧元素的精美设计冲出了国门。店面外观用锦衣华服精致裱装的大橱窗尤其瞩目,店内置放着的戏服则各有内涵,除此之外,更有原貌大花冠、单枪、绣花鞋、帅旗等传统粤剧元素;高悬的六面帅旗对应粤剧首场例戏“六国大封相”,细心设计为“演绎精彩鸡煲”的六个大字。对于粤剧元素,大龙凤所做的并不只是简单复刻,整体视觉还融合了现代创意从新角度去重新演绎。传统元素结合现代手法呈现,再有恰到好处的灯光加持,自然是拍拍拍的绝佳场景,分分钟就能“出大片”。在餐厅中区也设置两块大荧幕,不断播放经典的粤剧,食客可以一边吃饭一边欣赏……也正因为此,大龙凤希望在做鸡煲这件事情上,还能做一个粤剧传承者;虽然现在年轻的一代容易忽视本地文化,但粤剧仍然是广府文化重要的一部分。
       大龙凤鸡煲不但是餐饮品牌,更像是一扇了解粤剧文化的窗口,其浓厚的粤剧氛围,使人眼光所及之处皆是独特的岭南风韵。人生如戏,戏如人生。大龙凤志于学习传承粤剧追求极致的精神,一路专注一路追求,为粤剧元素和鸡煲都提供了新的舞台。还望每一位生旦净末丑都不因缺乏舞台而被遗忘被埋没。
       声明:本图文由鼎尚联合编辑,我司专注于为连锁餐饮提供空间设计以及品牌策划等服务,主营:餐饮空间设计、餐饮品牌设计策划、VI设计等 。公司官网: www.dsd2005.com
上一篇 > 下一篇 > 返回列表

餐饮设计公司|深圳市鼎尚联合装饰设计有限公司

SHENZHEN FIRST LINE RESTAURANT DESIGN BRAND

深圳市坂田街道坂雪岗大道与布龙路交汇处儒骏大厦809室

 

0755-83972510 83558705

E-mail:804428167@qq.com

Tel:13066829810

    
粤ICP备12005723号-2 Copyright ©2017 adc.All rights reserved | Powered by 深圳市鼎尚联合装饰设计有限公司
  • ×
    全站搜索