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西式简餐空间设计| 乐凯撒全力拥抱外卖新契机,成为城市有机体不可缺少的一部分

       身处于喧嚣城市生活,忙碌高压的工作,两点一线的生活状态,像一张无形的密网,谁都会渴望得到属于片刻的悠闲小憩,虽说没有世外桃源,但有城市口袋为人们解决对城市“绿洲”的需求,那就是乐凯撒社区概念店;发展至今,乐凯撒已经成为了社会及城市的一部分。在未来乐凯撒将会和城市、社区有更好的融合,在城市的每个角落,成为这个城市有机体不可缺的一部分。同时也承担社区开放空间的公共功能,为更多的人创造美好生活。

       深圳鼎尚联合餐饮设计小编发现,成立于2010年的深圳市乐凯撒比萨店,创始人陈宁从2010年推出第一款榴莲比萨开始,经过8年时间,乐凯撒开设直营门店超过120家,遍及上、广、深等各大城市,将榴莲比萨这一细分品类发展至极致,凭着一款榴莲比萨俘虏万千吃货,成为榴莲比萨界响当当的一哥,自品牌创立以来一直被同行模仿,但从未被超越。
       当必胜客把比萨做到品类中的标杆,乐凯撒深知不能在短时间上超越必胜客,则在比萨品类中做垂直细分,开创新品类——榴莲比萨,从榴莲市场上占领消费者的心智,只要吃榴莲披萨,大家都会想到乐凯撒。全新的乐凯撒沙井店,即将与你开启全新的探索与体验,以“城市口袋”为主题,在高楼云集的城市中,创造出一个小小的“绿洲”,在提供就餐需求的同时也满足社区公共功能,从而创造一个亲切友好的社区环境。
       乐凯撒独有的三角形记忆符号运用在于门把手和天花上,加强了品牌识别度和印象。以自己的方式对其所在城市或社区提供开放交流的公共空间,人们可以在此就餐品尝美食、交流、玩耍、休憩,这也是乐凯撒与消费者互动形式。设计师章建军讲到,2018年乐凯撒比萨品牌大升级,将店面改为两种,一种沿袭传统的店面,主要以堂食为主,空间设计装修以快时尚的的风格为主,餐厅运用了明亮的光线,简约的桌椅,所以整个氛围给人感觉到轻松舒畅。经营面积都是非常小的,从几十平方至一百多平方,兼具连锁快餐基因的休闲餐饮模式;另一种店面是Lab Store的体验店,以消费者“打包带走”为主要形式,店内专门增设了明档面团工作间,向消费者展示制作比萨的材料和工艺,甚至延伸到跨界零售,限量发售乐凯撒的周边产品,为顾客带来的服务升级与跨界体验。
 
       近两年许多本土餐饮新锐,随着购物中心一起发展起来,新晋品牌争做商超店成为一种新趋势。虽然如今的购物中心同质化问题早已受人诟病,并且购物中心的数量也相对饱和,但近几年打造品牌依然需要入住购物中心。同时,中产阶级崛起带来消费升级,人们对餐饮的需求逐渐成熟、理性,更愿意为高品质买单。也正是因为如此,乐凯撒赶上了一个好时代。经深圳鼎尚联合设计分析,乐凯撒是100-120㎡的轻小型餐厅,同时兼具连锁快餐基因的休闲餐饮模式,这样便于在购物中心迅速开店,形成规模效应,带来一定的品牌影响力。目前,乐凯撒已成功进军上海、广州、深圳的核心购物中心,如上海陆家嘴正大、美罗城,深圳海岸城、华强九方,以及广州正佳广场、花城汇等。
       乐凯撒“轻快”的购物中心模式,在上广深迅速打响品牌知名度,为接下来的社区外卖路线积累了一定的品牌势能。在美国,餐饮市场交易额有30%来自外卖,中国目前才10%不到,发展潜力还很大。2018年每10元餐饮收入将有1元来自外卖,目前已有超过30%的餐饮商家在做外卖,而外卖将会成为乐凯撒的另一个风口。创始人陈宁表示,乐凯撒未来的外卖店,大到烤炉小到打包盒的摆放都会高度标准化,一切都是为了更快更高效。全力拥抱外卖时代的新契机,外卖专门店的布局将是乐凯撒的重中之重。
       势如破竹的发展速度,足以证明了乐凯撒开店模式的成功。然而对于乐凯撒,百店只是一个新开始,凭借乐凯撒的创新基因与拼搏精神,未来的路将会越走越宽。声明:本图文由鼎尚联合编辑,我司专注于为连锁餐饮提供空间设计以及品牌策划等服务,主营:餐饮空间设计、餐饮品牌设计策划、VI设计等 。公司官网: www.dsd2005.com
 
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