现在社会各行各业都在求变、竞争也越来越大，靠鱼龙混珠很难生存，开餐厅也是如此。在繁华大街上，数不清的餐厅饭店，眼花潦乱，再好吃的菜品，也要有客人进来才行，如何让街上的吃客们选择你的餐厅进来就餐呢？餐厅的“吸引力”很关键，鼎尚联合设计公司设计师根据十几年的餐饮设计装修经验一起探讨这个问题。

7秒法则：7秒让顾客看到你，行走的顾客在经过餐厅7秒之前（一般顾客行走的速度在1米/秒，在距离餐厅7—8米时，也就是7秒的可视距离），不能判断“什么餐厅”时，会不能引起兴趣而略过此店。门面形象与展示区就很重要，最好与走过来的行人产生对视感，加强交流，吸引顾客走过去。

1、好记的名字

深圳“野妹经典”火锅老总说，取名字时觉得“野妹经典”是比较有特色的称呼，有一点质朴感又有一点娇气，形成鲜明的对比，更容易记住。我们在大众点评上看到了这些评价：“第一次是被名字吸引到的！”“第一次来，名字很有特色。”冲“野妹经典”这个名字也得来吃呀。”“这老板真会起名字，这名字很有想象力。” 让我们的餐厅名字抢占顾客心智阶梯，顾客能不记住我们么？

2、吸引人的门面 

一个好的门面能第一时间吸引消费者眼球，增强进店欲，还具备一定的传播度、辨识度，对餐厅意义重大。那么，这样的门头长什么样？

首先，门头不单单指店招上的LOGO和招牌，而是整体外观，也就是所谓的店招VI，这方面麦当劳、肯德基、星巴克等是出色代表，他们做的不是LOGO的传播，而是系统化的VI。门头通常主要包含了三个基本元素：品牌+品类+ 广告语。品牌：我是谁个性化，彰显品牌溢价。品类：我卖什么越清晰、聚焦，识别度越高。广告语：我有什么特色差异化，给市场和消费者留下记忆和传播点，也是传递信任感的方式。如鼎尚联合设计公司为野妹火锅做的餐厅（门面）设计，每隔一二年就要做全新的品牌形象，适应不同时期消费者的审美观与品牌自身的升级需要。

3.良好的出品品质

如果一个餐厅的菜品口味与品质，让客户吃了一次就不会想再来了，就是有再高的营销手段也没有用。好的菜品品质客人会带来更多的客人。在当今市场经济不断发展和人民生活水平明显提高的状况下，人们宁愿买价高的产品也不愿买伪劣商品，这也成为国内购物心理趋势。随着技术和服务的飞越发展，客户对品质与服务的期望值也越来越高。企业之间的竞争也越来越激烈，质量不精，就会流失。因此不管大小餐饮企业务必顺应产品质量发展方向，自觉树立优质品牌意识，用过硬的产品质量来赢得客户。

 4、舒服就餐环境

随着时代的发展与人们生活水平的提高，现在就餐的顾客对就餐环境不再是吃得饱的年代了，对就餐环境要求也提高，餐厅不仅仅是个享受美味的地方，同时也是不同人群社交的场合，还要让人感受到不同情调的精神空间，这就需要从功能、色彩、灯光、主题、个性等方面来打造出这样一个温馨浪漫且自然的餐厅。通过餐桌椅的搭配，色彩的选择，功能的划分，这对餐厅设计来说有更高的要求。 

5、体贴的服务

餐饮行业也在日益同质化的今天，餐厅服务细节已成了竞争的一个重要筹码，在某种意义上来说，细节铸造的即是品牌。提高服务需要从以下几点作手：1.端庄的仪表仪容，仪表仪容是一个人精神面貌的外在体现，包括姿态、表情、衣着及修饰等方面的内容，良好的仪容仪表不仅体现了服务人员的修养和内在品德，同时也体现了饭店的企业形象。2.发自内心的热情与诚恳的服务激情，顾客在整个服务过程中希望员工始终保持精神饱满、专心致志的工作状态，为自己提供积极、主动、微笑、暖人的服务。3.熟练的服务技能，客人到餐厅用餐是来享受服务的，娴熟的服务技能，恰到好处的服务技巧，将使服务变得赏心悦目，提升了服务的价值同时也提升了品牌的档次。