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2018-12-06
怎样的餐饮经营模式才能引爆流量？
来源：鼎尚联合餐饮设计公司 作者：鼎尚联合餐饮设计公司
如今商业社会的发展，越来越倾向于“经营客户”。因为是否聚集大量客户、拥有“客户接触界面”这一宝贵资源，甚至可以影响一个商业模式的成败。那么问题来了，餐饮店怎么引流精准顾客的呢？先别急，鼎尚联合餐饮设计师为大家慢慢道来：
1，用"功能模型"引爆流量
现在是一个自恋、臭美的时代，更是一个运用自拍炫耀自己彰显个性的时代。90后的逼格是吃什么不重要，他们追求的是个性的释放。而运用"功能模型"让90后彰显他们的个性。功能模型就是，在产品上新增或者嫁接竞争对手没有的功能或者其他行业的功能。过去我们拍照要有好的背景只能去景点或者照相馆，二如今大多数餐饮广场都设计装饰了各种各样受多数90、00后喜爱的拍照场景，它就成了一个景点，在这里能吃还能玩儿！好了，当拍完以后就发朋友圈。就这样引爆了社交。
2，用“移动互联网”引爆流量
如今是一个互联网时代，然而就有一家寿司店就利用这个策略，每天从微信上多加了几百精准客户。首先，做活动，凡进店消费，均可免费领取一份北极贝！！免费的套路，屡试不爽，但推广方式很新鲜，利用客户的微信来拓展群发。
这句广告宣传语可以生成一个神奇的广告二维码，只要有客户拿微信一扫，就会将这句广告词群发到这个客户所有的微信好友中去，逐一发送，无一遗漏，点对点推送，效率极高。以送吃的或给价格优惠为条件，引导客户扫描广告二维码。一天店里的人流量那么多，只需要找30个客户，每位客户平均500个好友，一天至少获得15000人的好友推送广告。这个曝光是基于微信移动互联网的，所有突破了实体门店地理位置的限制，等于建立了网上客户的推送系统。只要这个策略应用好，只要操作15天，基本上餐饮店的生意就已经火爆得不行了。其实移动互联网的营销策略在于两个要点，一是传播，二是价值，有没有效果，是在于实体门店的经营者要去尝试的。
3，用"客户模型"引爆流量
客户模型就是给一部分特定的群体优惠、打折、甚至免费。例如：一位或多位同性顾客一起来水货吃饭是从来不打折的，但只有一种情况下是打折的。"你带女朋友吃饭打折（带别人女朋友也行），带一位女性朋友吃饭打8折、带两位女性朋友吃饭打7.5折、带三位女性朋友打7折、带四位女性朋友打6.5折、带五位女性朋友打6折。"这是一个直虐单身狗的客户模型，看似简单却蕴涵着大智慧，直接引爆90后的社交朋友圈。男孩约女孩没有借口，这个客户模型赐给了单身狗们一个约的理由（带女朋友才打折）。女孩们去吃饭想打折，就要带上男的，于是本来图打折的结果有人买单了。所以"女朋友"总是有吸引力的，有"女朋友"的地方肯定会吸引到男人去，男女搭配干活不累，你懂得！
本图文由鼎尚联合餐饮设计编辑，专业餐饮设计与顾问服务，从品牌建立、空间设计、软装配饰及施工管理均提供行业高水准的服务。
